مس در رشد گیاهان به عنوان یک آنزیم فعال نقش دارد و در واکنش های اکسیداسیون و احیا رنگدانه های تنفسی گیاه به عنوان کاتالیزورعمل میکند

مس در ساخت و ثبات کلروفیل و رنگدانه های گیاهی نقش داشته و در چوبی شدن دیواره سلولی گیاهان و در سنتز و سوخت و ساز کربوهیدارت های محلو

دخالت داشته لذا کمبود آن موجب کاهش مقاومت به آفات و بیماری می شود